古人對于玉的熱愛，已經到了信仰的地步，認為食玉可長生、辟邪，許多帝王將相，如秦始皇、漢武帝等，帶頭食玉以求永生。屈原也認為，神仙都是食玉的，如“吮玉液兮止渴，嚙芝華兮療饑”、“登昆侖兮食玉羹，吾與天地兮比壽”……特別是魏晉時期，對美和養(yǎng)生的追求到達一個極致，人們也是通過服用玉粉，來求得長生不老，容顏不老。

玉屑、玉泉、白玉髓、青玉、璧玉、玉英，都可以拿來吃，但最為珍貴和奢侈的還是——和田白玉。東晉煉丹家葛洪說：于闐國白玉尤善。李時珍也說：服食者惟貴純白。可見古人食玉，尤為青睞高顏值的和田白玉。而現(xiàn)在，有了發(fā)達的科學及醫(yī)學，早已認為玉其實不能真的吃的，如此堅硬的物質，即便碾陳粉末也無法被吸收。而與其說是“食玉”，不如說是“崇玉”，高顏值高品質的和田白玉，即便無法食用，也是糯白可餐，令人充滿食欲。

如真正的羊脂玉，“羊脂”一詞，就很傳神，這是一塊剛割下來的羊油，細膩渾厚，凝脂純凈，油分脂份都達到了極致，這是其他玉料很難達到的。我們給和田玉的白度分級，羊脂玉有個專門的白度，叫“羊脂白”，被認為是白里泛紅、泛黃的色澤，也就是帶著油脂光澤的脂白、和熟白，干澀的僵白、蒼白是不被認可為羊脂玉的。

其次就是光白籽，光白籽叱咤當代玉壇幾十年，即便皮色料后來居上，光白籽也作為硬通貨，在市場上占據(jù)著不可取代的地位，優(yōu)質的光白籽，依舊是籽料收藏的重點之一，是一塊“香餑餑”。光白籽，玉質細膩，油潤度也不錯，白度更是一級棒，猶如一塊彈牙的年糕一樣，光是看著就令人食指大動。所謂“好籽不長皮”，在玩多了玩久了后才知道，玩玉的根本，還是在于其肉質，其玉性，皮色雖好，終究是錦上添花。在被埋沒數(shù)千萬年，還能不被受沁不長皮色，其質堅致，是光白籽的底氣。

另外還有一種，老玩家很喜歡的黃白種，它并不是非常白，而是泛著暖白色調，老玩家都愛的老熟料，許多就是黃白種。這種籽料多產自玉龍喀什河下游，年代都比較久遠了，放在陽光下，油脂光澤由內而外散發(fā)出來，上手也是能感到糯性充足，油性充足。因為老熟，所以不光是玩家們愛玩，也受到玉雕師的偏愛，料子本身韌性就很好，適合做細工，不容易崩口，做出來的成品，細節(jié)之中更顯油潤。

食物可口，在色香味俱全，也不是所有和田玉都能令人產生食欲，那些擁有油糯細膩的肉質，泛著油脂光澤的老熟籽料，即便沒有“香”和“味”，也能讓人忍不住想要仿先人“食玉”。